Om vinen:
Denne 1. Cru Chablis har en gulgrøn farve i glasset. Duften er velafbalanceret, men noter af grønne æbler, mineraler og et snært af paprika. Den har en fyldig smag af modne frugter samt et hint af honning. Frugt og fedme fordeles med en fin syre og efterlader en lang eftersmag.

Om producenten:
Vingården Lavantureux, der ligger i Lignorelles, er en familie drevet vingård, der er gået i arv fra far til sønner i mange generationer. I dag er det brødrene David og Arnaud der fortsætter familiehistorien med deres 20 Ha vinmarker.

De følger princippet om "Viticulture Intégrée" i vinmarkerne - dvs. ingen ukrudt eller pesticider - de foretrækker en naturlig grunddæksel under og mellem vinene eller at pløje. De forsøger kun at "ledsage” vinen - dvs. de påvirker kun, når der er nødvendigt at styre processerne. De benytter sig af temperatur kontrol for at opnå alle finesserne og kompleksiteten af frugten. Lagring sker på rustfrit stål eller frank eg alt efter behov. Og al vin flaskes selv på gården.

Drue: Chardonnay
Proptype: Korkprop